从龙城小巷到智能工厂：这家柳州企业用 25 年熬香 “家乡味”“25 年前，我们在柳州巷子里支起第一口熬汤锅，想让更多人尝到地道螺蛳粉味；今天，我们的酱料走进全国150+城市。” 芳芳食品董事长宋洁的感慨，道出了一家柳州本土企业的成长历程。7 月，企业二十五周年庆典暨新厂投产仪式在柳州举行，这座承载着 “柳州味道” 的现代化基地，成为龙城产业升级的新名片。
本土企业的 “逆袭之路”：从作坊到行业标杆
2000 年，芳芳食品在柳州起步，最初仅 10 余名工人手工制作酱料。如今，工厂内自动化生产线日均处理原料超百吨，十万级洁净车间里，每一瓶酱料都要经过 128 项工艺参数的严格把控。最让柳州人自豪的是，企业将柳州酸笋发酵、螺蛳熬汤等传统工艺 “数字化”，让每一碗螺蛳粉都带着 “柳江的魂”。本地餐饮老板陈先生说：“用了 20 年芳芳的酱料，还是那个老味道，却更稳定了。”
新基地里的 “柳州智慧”：传统与现代的碰撞
走进新基地，透明化生产走廊将传统工艺展示区与智能控制区相连：一边是演示古法炒料，一边是现代化数据的精准把控。特别设立的 “柳州螺蛳粉研发中心” 里，研发团队正通过电子鼻舌分析柳州螺蛳粉的 “黄金风味模型”。“我们要让全世界知道，柳州螺蛳粉味道不仅是情怀，更是可复制的科学。” 研发总监介绍，新基地每月能推出 3-5 款适配不同地域口味的螺蛳粉风味新品。
龙城企业的担当：让 “柳州产” 走向全国
作为柳州螺蛳粉协会副会长单位，芳芳食品不仅自身发展，更带动了本地原料产业：在柳州周边建立酸笋种植基地，带动农户增收；与行业院校合作培养 “调味品人才”。相关负责人表示：“企业用 25 年实现柳州螺蛳粉及配套供应链标准化、智能化，未来将走向更广阔的市场。”
庆典现场，舞狮队在智能车间前腾跃，企业创始人和年轻的接班人们共同启动投产按钮 —— 这一幕恰似柳州产业的传承与新生。未来，这家从龙城走出的企业，将继续以 “广西风味飘香全国” 为愿景，书写属于家乡的风味传奇。
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